Um grupo de 484 merendeiros efetivos da Prefeitura de Uberlândia vai participar de uma experiência inédita a partir da próxima quarta-feira (10). Eles formam o público-alvo do curso “Merendeiras(os) em ação – Compartilhando conhecimentos e experiências exitosas na alimentação escolar”, oferecido pela Secretaria Municipal de Educação (SME), no Centro Municipal de Estudos e Projetos Educacionais Julieta Diniz (Cemepe). O treinamento seguirá até o dia 12.
Com uma metodologia diferenciada, os profissionais serão divididos em grupos menores. Cada turma vai preparar uma receita selecionada e, nesse momento, os participantes trocarão experiências sobre como produzem as merendas em suas escolas. Ao todo, serão produzidos 10 pratos, entre eles, pão de polvilho, panqueca de banana e omelete de forno com legumes. Em seguida, profissionais da SME repassarão técnicas de preparo com hortifrútis e, ao final, todos poderão degustar as receitas preparadas e compartilhar suas opiniões.
O curso também terá momentos para abordar boas práticas de manipulação e identificar falhas nas vestimentas, higiene e manuseio dos alimentos, além de abordar limpeza e organização das geladeiras das cantinas escolares e recebimento de produtos para a merenda escolar. Com a turma que prepara a merenda da educação infantil, ainda serão tratados temas específicos, como neofobia alimentar (pavor de alimentos novos ou desconhecidos), construção do paladar e melhores formas de se cortar frutas e legumes. Para quem lida com a alimentação dos alunos do ensino fundamental, serão citadas a importância de oferecer diversos tipos de alimentos e a importância dos profissionais que fazem a merenda escolar, entre outros assuntos.
Curso “Merendeiras (os) em ação – Compartilhando conhecimentos e experiências exitosas na alimentação escolar”
Quando: De 10 a 12 de julho
Local: Centro Municipal de Estudos e Projetos Educacionais Julieta Diniz (Cemepe), avenida Professor José Inácio de Souza, 1.958, bairro Brasil
Público-alvo: Merendeiros (as) efetivos da rede municipal de ensino
