Os cursos profissionalizantes do Projeto ‘Formação Água Vida’ do Departamento Municipal de Água e Esgoto (Dmae), em andamento no Centro Educacional Supere, oferecem oportunidades de profissionalização e geração de renda. Na semana passada foram realizadas as aulas práticas de manipulação de bananas para produção de chips de banana frita, brigadeiro e maionese. A iniciativa possibilita a geração de renda para as alunas com a comercialização desses novos produtos.
A nutricionista Vanessa Lima Costa destaca que o curso amplia o conhecimento sobre o manuseio de uma fruta barata que oferece diversas possibilidades gastronômicas. “Quem participa é instruído a pegar a banana verde, que tem pouco valor no mercado atual e transformá-la em um outro produto que traga tanto benefícios nutricionais quanto uma renda extra maior”, informa.
Na aula prática, foram realizadas diversas receitas simples e rápidas com os cuidados de higiene necessários para o manuseio de alimentos. “Desenvolvemos com os alunos a banana chips frita, a maionese de banana verde e o brigadeiro de banana verde por exemplo, todos produtos diferenciados e de baixo custo”, completa Costa.
A aluna Tássia Resende afirma que as aulas são um caminho para oportunidades futuras. “Vou adquirir experiência para aprender assuntos que julgamos entender e que, na verdade, não temos conhecimento real. Acredito, inclusive, que um dia, o curso de manipulação de bananas vai agregar em algum tipo de trabalho futuro”.
Água Vida
O projeto Água Vida, contrapartida social do Sistema Capim Branco tem realizado diversas ações de melhoria social e qualidade de vida para a população do entorno da obra. Dentre estas iniciativas estão os cursos profissionalizantes em andamento no Centro Educacional Supere que abrangem os setores de saúde, administração, alimentação e manutenção. Entre as opções estão soldagem, gestão de controle de perdas, assistente administrativo, cuidador de idosos, etc
Também já foi realizada a reforma da escola da comunidade da Tenda do Moreno, a delimitação das áreas de preservação permanente (APP) e respectiva revitalização com plantio de espécies nativas por meio do Programa Buriti nas propriedades do rio Araguari.
